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本文目录

1. 淡水黄鱼的做法做法家常做法
2. 家常小黄鱼的做法
3. 大黄花鱼的家常做法

淡水黄鱼的家常做法

淡黄色鱼屠宰，去内脏器官清洗后放进开水中略烫
，清蒸取下预留，黄花黄花小葱
、鱼的鱼红尖椒  、家常家常平菇切条 ，做法做法生姜切成片。清蒸

2、将烫好的大黄鱼上洒葱片 、生姜片 、盐、米酒 ，上笼蒸8分鐘取下
，淋入柱侯酱汁 ，再撒上切完的葱丝、尖椒丝  、平菇丝
。3、锅中滴油
，烧至八成热，淋在葱丝上就可以 。

家常小黄鱼的做法

黄鱼一条(约250克) ，生姜一块，葱1棵 
，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
。

1.黄鱼清洗干净  ，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白
，加入白糖 、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火 ，焖至酱汁即将收干。

4.夹走姜丝和葱白 ，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

大黄花鱼的家常做法

材料 ：大黄花鱼一条600克 ，京葱白，姜
，蒜末各1茶匙 。

调味料：酒料2大匙 ，生抽3大匙，蚝油1大匙 ，砂糖1茶匙 ，水半杯  。

做法：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用 。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。

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